طريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج والكبسة من المطبخ السعودي وهي من اشهر الاطعمة هناك وانتشرت في دول الوطن العربي والشرق الاوسط وكل دولة تصنع الكبسة بطريقة مختلفة وهي هي بالأساس لحوم وأرز ويضاف إليها العديد من البهارات والزبيب والصنوبر واللوز ، وهي وجبة متكاملة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان ، وفي هذا المقال سوف نقدم لك طريقة عمل كبسة الدجاج المصري بسهولة ، لذا تابعونا على موقعنا لمعرفة ذلك طريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج بالتفصيل
مقادير وطريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج
المقادير :
- اختيار دجاج مقطّع إلى أربع قطع أو مبشور.
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي منقوع مسبقًا.
- قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
- قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- قطعة جزر.
- ثلاث فصوص ثوم. أو مسحوق الثوم.
- الكزبرة الجافة.
- ملح ، فلفل و كمون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- عودان من القرفة الجافة ..
- بهارات.
- أربع أعواد قرنفل.
- ليمون مجفف نصف كوب سمن وزيت.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- الماء عند الطلب.
- كوب زبيب.
- اختيارك من اللوز المحمص أو الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير الكبسة المصرية بالدجاج
- نظف الدجاج جيداً ، نقطعه ونغسله ونقعه في الملح والخل والماء لمدة نصف ساعة ثم اغسله بعد ذلك.
- نضع في قدر من الزيت والسمن ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب البصل.
- نضيف مسحوق الثوم وخضار الجزر المبشور والطماطم والفلفل ونضع البهارات وورق الغار والليمون المجفف وباقي المكونات.
- بمجرد أن يصل الدجاج إلى مرحلة النضج نخرجه من القدر ونفرشه بالزيت ثم نضعه في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نزيل أوراق الغار من المكونات ، ثم نغسل الأرز ونضيفه إلى الخليط ، وإذا احتجنا الماء نضيفه.
- اترك القدر على النار حتى ينضج الأرز.
- نصنع مكانًا في طبق التقديم ونضع الدجاج المشوي على الوجه ، ويمكن تزيينه باللوز المحمص أو الزبيب أو الصنوبر.