طريقة صنع البودنج المصري هي محور حديثنا معك اليوم. لأن البودنج يحظى بشعبية كبيرة بين المصريين والعرب في كل الدول العربية ، لأن البودنج له طعم مميز ونكهات متعددة ، لأنه يتميز بسهولة تحضيره ، لذا فإن موائد رمضان لا تخلو من وجودها ، لذلك سنقوم بذلك. تظهر لك أكثر من طريقة مختلفة لتحضيرها.
طريقة عمل المهلبية المصرية
مع اقتراب شهر رمضان ، تبحث ربات البيوت عن أفضل الحلويات الشرقية سهلة التحضير على الإفطار ، وأهم هذه الحلويات هي الحلوى.
المكونات
- كيلو حليب سائل كامل الدسم.
- كوب صغير من نشا الذرة.
- كوب كبير من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مسحوق القرفة.
- مكسرات مطحونة.
كيف تستعد
- نضع قدرًا عميقًا على نار هادئة ونضع الحليب فيه ونقلب من حين لآخر.
- نضيف السكر للحليب ونقلب باستمرار حتى يذوب.
- نضع النشا في كوب صغير من الماء ويقلب جيدا حتى يذوب النشا تماما.
- نضيف النشا المذاب إلى الحليب مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل النشا معًا.
- نستمر في التحريك حتى نصل إلى القوام المتماسك بالضبط ، ثم نضيف إليه ماء الورد لنعطيه نكهة مميزة.
- نطفئ النار ونبدأ في سكب البودنج في أطباق التقديم ، ونزين البودنج بالمكسرات ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ونقدمه بارداً.
طريقة عمل المهلبية السورية
يحب الشعب السوري أكل البودنج بأنواعه وخاصة عند الإفطار بعد الصيام ويتميز السوريون بإعداده بطريقة مختلفة.
المحتويات
- نصف كيلو حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب ماء فاتر.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- محروس بالفستق للتزيين.
- ملعقتان من القرفة.
كيف تستعد
- قم بإذابة النشا في كوب صغير من الماء.
- نضع الحليب على نار هادئة ونضيف إليه السكر ونقلب حتى يذوب تماما ، ثم نضيف خليط النشا بالإضافة إلى الفانيليا مع التحريك المستمر حتى نصل إلى القوام المثالي.
- نسكب البودنج في أطباق التقديم ونزينه بالفستق والقليل من القرفة.
- نضع البودنج في الثلاجة حتى يتماسك ويقدم بارداً.
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
تعتمد الكثير من الأمهات على البودنج في الحصول على وجبة مغذية وذات قيمة عالية لأطفالهن ، فضلًا عن كونه من أفضل الحلويات الشرقية ، خاصة عند إضافة الكاكاو إليها لإضفاء نكهة مميزة.
المكونات
- خمسة أكواب كبيرة من الحليب.
- كوب متوسط من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب كبير من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب جوز الهند والفول السوداني والزبيب.
كيف تستعد
- اسلقي الحليب بوضعه في قدر عميق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
- عند الغليان ، أضيفي السكر إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- نبدأ في إضافة الكاكاو إلى الحليب ، مع التحريك بانتظام ، للقضاء على الكتل تمامًا ، إذا شعرنا أن الكاكاو لم يعطنا اللون الذي نحتاجه ، فيمكننا إضافة المزيد من الذوق لأنه قد يحتاج إلى إضافة المزيد من السكر.
- ضعي كمية النشا في كوب صغير من الماء وقلبي جيداً حتى يذوب النشا في الماء بدون تكتلات.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل.
- أضيفي الفانيليا إلى البودينغ لإضفاء نكهة مميزة ، وحرّكي لمدة دقيقتين ، ثم أطفئي النار.
- نبدأ في وضع البودنج في أطباق التقديم ونضع عليها بعض المكسرات ونضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتجمد ثم نقدمها باردة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين والفراولة
لا يقتصر تحضير البودنج على الحليب فقط ، بل يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة وبأنواع مختلفة من الفاكهة ، ومن أبرز الأمثلة بودينج قمر الدين بالفراولة.
مقادير وطريقة عمل خليط قمر الدين
- كأس كبير من عصير قمر الدين.
- – ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نضع القدر على نار هادئة ونضع فيه كل من عصائر قمر الدين مع السكر ونذوب النشا في كوب صغير ونضيفه إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف.
كميات وطريقة صنع خليط الحليب
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نضع كل المحتويات في قدر على نار خفيفة مع التحريك حتى تذوب تمامًا ، ونصل إلى قوام كريمي.
المكونات وطريقة عمل خلطة الفراولة
- كوب طويل من عصير الفراولة.
- – ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نحضر وعاءًا عميقًا ونضع فيه جميع المكونات ونقلب جيدًا حتى نحصل على القوام المثالي.
طريقة تحضير الوصفة
- نسكب مزيج قمر الدين في أطباق التقديم بشكل غير مباشر ، ثم نتركه يبرد قليلاً.
- بعد ذلك ، نسكب بودنغ الحليب مباشرة على طبقة البودينغ قمر الدين ثم نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- أخيرًا ، نضع طبقة من بودنغ الفراولة على الطبقتين الأخريين ونزينهما بقليل من جوز الهند المبشور والزبيب.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
يعد تحضير بودينج قمر الدين من ألذ الوصفات التي يمكن أن نقدمها لكم اليوم ، لما له من مذاق مميز ولاذع ، كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات.
المكونات
- عبوة جاهزة للاستخدام من قمر الدين.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب كبير من الحليب.
- كوب ونصف سكر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
كيف تستعد
- نقطع قمر الدين وننقعه في وعاء من الماء طوال الليل.
- نضعه في الخلاط الكهربائي ونضربه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- نضعها على نار هادئة حتى الغليان ونضيف إليها السكر ونقلب جيدا حتى يذوب تماما.
- نضع النشا في كوب حليب ونقلب جيدا حتى يذوب تماما.
- نضيف خليط النشا لخليط قمر الدين مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل ، ثم نضيف ملعقة من جوز الهند المبشور ونقلب لمدة دقيقتين ونطفئ النار.
- نجمع البودنج في الأطباق المقدمة له ، ونضع جوز الهند المبشور على وجهه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل مهلبية برتقال بالجزر
تفضل العديد من النساء التنوع في تحضير الحلويات ووصفات الطبخ ، لذا فقد استبدلن بودنغ الحليب باللبن البرتقالي اللذيذ بطريقة مبتكرة.
المكونات
- أربعة أكواب من عصير البرتقال الطازج.
- أربع فواكه جزر مقشرة.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- كوبان كبيران من السكر الأبيض.
طريقة تحضير البودينغ
- نقطع الجزر ونضعه في قدر عميق على نار هادئة ونتركه حتى ينضج تمامًا.
- ثم نضع الجزر بعد الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
- ضعي عصير البرتقال في قدر عميق على نار خفيفة وانتظري حتى يبدأ العصير في الغليان ، أضيفي إليه عصير الجزر والسكر وقلبي جيداً حتى يذوب السكر.
- نذوب النشا في كوب صغير من الماء ونحرك جيدا.
- أضيفي خليط النشا إلى البودينغ واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام سميك ومتماسك.
- نضع البودنج في أطباق التقديم ونزينه بالمكسرات.
كانت هذه طريقة صنع البودنج المصري بكافة تفاصيله وأنواعه المختلفة ، لأننا أخبرناك بكيفية تحضير بودنج الحليب ، كما أخبرناك عن طريقة تحضير بودنج قمر الدين ، وكذلك بودنج البرتقال.