فوائد الأرضي شوكي للحامل وأضراره خلال فترة الحمل ، تقوم المرأة بتكييف نظامها الغذائي وفقًا للحمل ، لأن هناك العديد من الأطعمة التي يجب على المرأة تناولها حتى لو لم تفضلها ، مثل الخرشوف ، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تساعد الجسم وتزوده بالطاقة لفترة طويلة. إذاً ما هي فوائد الأرضي شوكي للحامل وآثاره.
فوائد الخرشوف للحامل
- وأشهر فيتامين يحتوي عليه الأرضي شوكي هو الحديد الذي تحتاجه كل امرأة لتجنب فقر الدم أثناء الحمل.
- يحتوي الأرضي شوكي أيضًا على حمض الفوليك الذي يصفه الأطباء دائمًا للأمهات ، حيث يساعد بشكل طبيعي في تكوين الجنين ويقي من تشوهات الجنين.
- عند تناول الخرشوف ، فإنه يوازن كمية الصوديوم في الجسم ، مما يساعد على تجنب التعرض لارتفاع ضغط الدم ، والذي عند زيادته في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي إلى التسمم أثناء الحمل.
- يلعب الخرشوف دورًا رئيسيًا في زيادة المناعة في الجسم ، مما يحمي الأم والجنين من الفيروسات.
- من خلال تناول الأرضي شوكي ، فإنه يساهم في انتظام عمل الجهاز الهضمي وتحسين وظائفه ، مما يساعد على منع الإمساك.
اضرار الخرشوف للحامل:
- تعتبر جميع الأطعمة آمنة عند تناولها بكميات معتدلة.
- الاستهلاك المفرط للخرشوف يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ في البطن ، وذلك لاحتوائه على الفركتوز.
- يزيد تناول الكثير من الخرشوف من إنتاج الصفراء لدى الأشخاص الذين يعانون من انسداد في القناة الصفراوية.
- أنت أيضًا سبب زيادة العصارة الصفراوية في تكوين حصوات المرارة.
- هناك شائعات بأن تناول الأرضي شوكي أثناء الحمل يقلل من إنتاج الحليب ، ولكن لم يؤكد أي من الأطباء هذه الشائعة.
طريقة تنظيف الخرشوف:
- نقطع أولاً الأوراق الخارجية للخرشوف حتى نصل إلى القلب.
- نقوم بإزالة الأشواك الصغيرة من الحبوب باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ونقوم أيضًا بمساواة شكل الحبيبات الخارجية باستخدام سكين.
- بعد ذلك نضع الأرضي شوكي في وعاء به ماء مغلي ، نضيف عصير ربع كوب ليمون ونتركه لمدة عشر دقائق ، ثم نرفعها من الماء الساخن في ماء مثلج.
- نخرجه من الماء المثلج ونتركه حتى يبرد تمامًا ، ثم نضعه في الفريزر.
طرق تناول الخرشوف:
- يمكنك تناول الخرشوف طازجًا وتخزينه في الفريزر لاستخدامه في أطباق أخرى.
- يمكنك تقطيع الأرضي شوكي إلى مربعات صغيرة ووضعها على سلطة خضراء. نقطع الخرشوف إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى شوربة الخضار باللحم.
- يمكنك أيضًا عمل عجينة لحم ووضعها داخل لب الأرضي شوكي ، ثم رصها في صينية وإضافة طبقة من البشاميل الخفيف ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- تفضل بعض النساء طهي الأرضي شوكي في الصلصة ، مثل البطاطس الصينية.
- يمكنك إضافة الخرشوف إلى طبق الباستا المفضل لديك للحصول على أعلى قيمة غذائية.
القيمة الغذائية للخرشوف:
- يحتوي الخرشوف الكبير على 326 سعرة حرارية.
- يحتوي على دهون 14٪ و 13٪ بروتين.
- وتجدر الإشارة إلى أن الأرضي شوكي لا يحتوي على الكوليسترول إطلاقاً.
- وهو مصدر متعدد للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، لاحتوائه على فيتامين ك وج.
- يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، والتي يمكن أن تصل إلى ثمانية جرامات للوسيط
- مصدر مهم لمضادات الأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
ننصحك عزيزتي بتناول جميع الأطعمة باعتدال ، واستشارة الطبيب قبل تناول أي مكمل غذائي طبيعي أو دوائي ، لأن الطبيب وحده هو من يقرر الجرعة المناسبة من المكملات الطبيعية أو الطبية ، حفاظًا على سلامتك. وذلك لطفلك.